Un tocco di zenzero

Il nonno di Fanis insegna che cibo e vita hanno bisogno solo di un tocco di spezia per avere sapore, ed è la stessa filosofia, un ingrediente giusto che sblocca un ricordo e con esso un'intera vita, che muove la scena più celebre di Ratatouille, quando un morso di ratatouille riporta il critico Ego all'infanzia. Due film lontanissimi per tono e genere che credono nella stessa cosa: la cucina come lingua segreta dei sentimenti che le parole non sanno dire.

Entrambi i film raccontano una famiglia turca spezzata da eventi storici più grandi di loro, la crisi di Cipro per Fanis, il golpe del 1980 per Sadık, e in entrambi la riconciliazione arriva solo quando è quasi troppo tardi, accanto al letto di un uomo anziano che sta morendo. È la stessa Turchia del Novecento raccontata due volte, una attraverso il profumo delle spezie e l'altra attraverso il silenzio di un padre e un figlio che non si sono mai davvero parlati.

L'espulsione dei greci da Istanbul dopo la crisi di Cipro, che separa Fanis dal nonno, è raccontata con la stessa dolcezza dolorosa con cui Il violinista sul tetto racconta il pogrom che disperde la comunità ebraica di Anatevka: entrambi i film mostrano una minoranza radicata da generazioni costretta a lasciare una casa che sentiva propria per una colpa che non le appartiene. La tradizione, culinaria in un caso, religiosa nell'altro, diventa l'unica patria portatile che resta.